Brunello di Montalcino DOCG 0,75 lt
Brunello di Montalcino
Il Brunello di Montalcino è sicuramente uno dei vini più conosciuti ed apprezzati al mondo. E’ un rosso da lungo invecchiamento e di straordinaria eleganza e concentrazione. Ha profumi ampi ed eterei con note di frutti di bosco, amarena e vaniglia.
Zona di Produzione: Montalcino
Uve: 100% Sangiovese
Terreno: Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine: 300 m slm
Vendemmia: dal 20 di Settembre alla metà di Ottobre
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 30 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: fino a 36 mesi in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
Affinamento in bottiglia: fino a 8 mesi prima della commercializzazione.
Note di degustazione: Rosso rubino brillante, tendente al granato con l’invecchiamento. Bouquet di ciliegia, prugna e spezie. Corposo, con vivece acidità e sapore di frutta rossa . Retrogusto lungo e fresco. Vino dal lungo potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti: Ideale con carne rossa grigliata o in umido , selvaggina, formaggi di lunga stagionatura. Servire a 18°C
