Brunello di Montalcino Riserva DOCG 0,75 lt
Brunello di Montalcino
Il Brunello di Montalcino è sicuramente uno dei vini più conosciuti ed apprezzati al mondo. E’ un rosso da lungo invecchiamento e di straordinaria eleganza e concentrazione. Ha profumi ampi ed eterei con note di frutti di bosco,, amarena e vaniglia.
Zona di produzione: Montalcino
Uve: 100% Sangiovese. Prodotto solo nelle migliori annate in quantità limitata.
Terreno: Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine: 300 m slm
Vendemmia: prima metà di Ottobre
Vinificazione: Le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 30 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine di favorire la fermentazione malolattica.
Invecchiamento: fino a 42 mesi, in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barriques di rovere francese.
Affinamento in bottiglia: fino a 8 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso , tendente al granato. Aroma di notevole complessità e intensità con sentori di ciliegia, lampone, liquirizia, e note balsamiche. Corposo, con tannini equilibrati e vivace acidità, con finale lungo di frutta matura e spezie.
Abbinamenti: Ideale con formaggi di lunga stagionatura, carni rosse sia grigliate che in umido, selvaggina, cinghiale, e piatti speziati di manzo e suino. Si apprezza anche da solo come vino da meditazione. Servire a 18°/20°.
