Poggio Apricale IGT Toscana 0,75 lt
Chianti e IGT
Zona di Produzione : Montalcino, Cinigiano
Uve : prevalentemente Sangiovese
Terreno : Medio impasto con notevole presenza di scheletro.
Altitudine : 250 m slm
Vendemmia : seconda metà di Settembre
Vinificazione : le uve diraspate e pigiate vengono fatte fermentare. Il contatto tra bucce e mosto si protrae per circa 20 giorni. Svinato viene mantenuto in vasche in locali temperati al fine favorire la fermentazione malolattica.
Invecchiamento : Fino a 3 mesi in botte di rovere di Slavonia ed una parte in barrique di rovere francese.
Affinamento in bottiglia : Fino a 3 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Note di degustazione : Rosso rubino. Rosso fresco e giovane con sentori di ciliegia, lampone e frutta a bacca scura. Mediamente corposo.
Abbinamenti : Ideale dall’aperitivo a tutto pasto. Si abbina facilmente con carne grigliata e insalate, pasta al pomodoro e affettati. Servire a 18°C.
